Gastronomische Reise – die huzulische Küche der Ukrainischen Karpaten

Probieren Sie die besten Gerichte der huzulischen Küche, zubereitet im Ofen von einem erfahrenen Koch so wie vor Hunderten von Jahren! Gastronomische Reisen für Gruppen und Alleinreisende in den Karpaten.

Gastronomische Reise - die huzulische Küche der Ukrainischen Karpaten

Die Ukrainischen Karpaten sind ein Ort, an dem sich Grenzen, Kulturen und Nationen treffen. Das zeigt sich auch in der regionalen huzulischen Küche. Die Gastfreundschaft der Karpaten ist eine Mischung aus ukrainischen, jüdischen, polnischen, österreichischen und ungarischen Traditionen. Es gibt einzigartige Rezepte für Gerichte und Getränke aus lokalen Zutaten, die zu 100 % organisch und köstlich sind. Huzulschyna ist der beste Ort, um die ukrainische Küche zu entdecken und eine unvergessliche Gourmetreise zu erleben.

Unsere gastronomische Tour der huzulischen Küche findet in Verkhovyna, der huzulischen Hauptstadt statt. Sie ist 130 km von Iwano-Frankiwsk und 270 km von Lviv entfernt.

Diese gastronomische Tour (traditionelles Mittag- oder Abendessen) organisieren wir im Hause einer huzulischen Familie. Das Besondere an den Hausbesitzern ist, dass die Frau für 40 Jahre als Köchin in einem lokalen Restaurant (für über 500 Hochzeiten) gekocht hat und dass ihr Mann ein Jäger ist. Das ist die perfekte Kombination. Außerdem befinden sich in ihrem Haus mehr als 20 Jagdtrophäen aus den Karpaten. Im Haus befindet sich auch huzulische Kleidung, die Sie anprobieren und sich darin fotografieren lassen können. Das Haus ist nur 2 km von der Dorfmitte entfernt auf einem Hügel mit einem großartigen Ausblick auf die Berge gelegen. Es ist möglich sich draußen und drinnen aufzuhalten.

Sie können das Haus zu Fuß, mit dem Jeep oder auf dem Pferderücken erreichen.

Sie werden die besten Gerichte und Getränke der huzulischen Küche probieren – Banosch, huzulische Borschtsch, Teigtaschen, Blutwurst, Wurst, Pilzsuppe und vieles andere mehr. Alle Gerichte werden über dem offenen Feuer oder im Ofen zubereitet, so wie vor Hunderten von Jahren.

Einen besonderen Platz in der huzulischen Küche hat der Käse aus den Karpaten – Brynza, Vyrda und Budz. Er kommt direkt von der Polonya – traditionellen Milchbetrieben auf dem Hochland, wo Schafhirten den Käse während der Sommermonate herstellen.

Die regionalen alkoholischen Getränke haben einen unglaublichen Geschmack und Wirkung! Es sind unterschiedliche Arten von Likör (eine Mischung aus Moonshine und Kräutern) und huzulischem Bier. Ich werde nicht mehr darüber schreiben. Am besten Sie probieren es selbst!

Wir organisieren Meisterkurse für das Kochen von huzulischen Speisen und Getränken. Sie werden Geschichten von karpatische Speisen hören und lernen, wie man sie zubereitet.

Auf Nachfrage, laden wir auch lokale Musiker ein, welche traditionelle huzulische Volksmusik für Sie spielen. Das wird Ihrem Herz und Ihrer Seele gut tun.
Wir sind gerne bereit Ihre gastronomische Tour in den Karpaten mit anderen interessanten Aktivitäten zu ergänzen und zu bereichern: Pferdereiten, Jeep-Fahrten, Quad fahren, Käseherstellung, Museumsbesuche etc.

Wir organisieren alles Notwendige: Transfer (Bus, Minivan oder PKW), Unterkunft und Aktivitäten. Unsere Touren sind zu 100 % flexibel. Bitte stellen Sie eine Anfrage und wir senden Ihnen mögliche Optionen und Preise zu.

Entdecken Sie die Ukraine und die huzulische Küche mit uns!

Beispiel-Menu für ein Abendessen während unser gastronomischen Reise

– Gemüsesalat
– kalter geräucherter Aufschnitt huzulischer Art (Salo, Wurst, Schweinefleisch, Speck)
– Käseplatte (eine Auswahl an traditionellem huzulischen Käse, 3 verschiedene Sorten)
– traditionelle Pilzsuppe
– Banosch mit Brynza-Käse
– Kartoffel-Pfannkuchen mit im Ofen gekochten Fleisch
– Krautwickel
– Teigtaschen mit Kirschen
– 3 verschiedene Arten von traditionellem huzulischen Moonshine-Likör

Preis – EUR 25 pro Person

Es besteht die Möglichkeit einem Konzert mit traditioneller huzulischer Musik (eine huzulische Volksmusikgruppe aus Verkhovyna) während des Essen zu lauschen. Das ist eine großartige Kombination von perfektem Essen und lokaler Musik! Möglich auf Nachfrage.