Die Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung in unserer Stadt waren seit langem bekannt. Jedoch die meisten von Ihnen waren in der XIX Jahrhundert als eine Kneipe mit wartungsarm, wo wurden einfache Speisen und Getränke. Solche Kneipe wird in Galizien ”mordownjamy” oft genannt, weil dort fast jeden Tag und die Kämpfe waren. In Stanislawow Kneipe befanden sich in der öffentlichkeit, zum Beispiel in der Nähe des Marktes. . Natürlich gute und ehrwürdige Bürger vermieden diesen Institutionen. Sie besuchten Restaurants, Cafés und Zuckerhauser…
Restaurant Seldelmaer
Eines der ältesten in der Stadt war Restaurant Seldelmaer, Restaurant-Besitzer, die sich in der gleichnamigen Straße (jetzt – Str. Nowgorodska) und wurde im XIX Jahrhundert gebaut. Genau hier war es möglich, Bier von stanislavischen Produktion probieren. Der große Saal der Gaststätte konnte zu 500 Personen enthalten, so ist es oft vermietet unter Veranstaltungen. Werbung in der Zeitung vom 3. April 1921 führt uns zurück in die alten Zeiten:“Bier von Seldelmaer mit der ersten Dampfmaschine Brauerei in Stanislawow produziert Bier: marzliche Liege, klare Export… Bekommen Sie in Hektoliter, Fässern, Eimern. Die Schirmherrschaft in allen Städten!
Rastaurant “Casino”
Mochten die Bewohner versammeln in Rastaurant “Casino” auf der Straße.Sapischinska, 12 (jetzt ist der Raum der Bibliothek für Jugendliche auf der Straße. der Unabhängigkeit), das im November 1896 eroffnet war. Heute ist der Titel „Casino“ hat eine etwas negative Konnotation, aber in der Vergangenheit war das Casino ein Ort der vielfältigen Abenteuern, Parties mit Tanz, öffentlichen Veranstaltungen.
Im Restaurant wurden Dauerkarten für Mittag-und Abendessen eingeführt. In der Zeitung “ Ukrainische Leben“ vom 15. Mai 1921 lesen Werbung von „Casino“: „Die Restaurierung von Anton Gargesgajmer in Stanislawow Str. Sapischinska,12 beauftragt täglich frische Schinken und Bier von höchster Qualität. Preiswerte und schmackhafte Küche. Nimmt die Bestellungen auf die Party, Spaß und eine Hochzeit“.
Moderne Restaurants und Cafés der europäischen Arten erscheinen in der Stadt an der Wende des neunzehnten und zwanzigsten Jahrhundert. Im Jahr 1898 in Steinhaus Gastronom Hermann Bass (bis vor kurzem dort war eine Buchhandlung auf der Straße. der Unabhängigkeit, 19) eröffnete die erste Elite-Café-Restaurant “Uion”.
Im Sommer 1903 auf der Straße. Sobieski (jetzt Sitschowi Strilzi, 24) eröffnet das Restaurant „Royal“ mit großem Raum, Billard und Café. Im Restaurant wird jeden Abend spielte eine sehr populär in jene Zeiten Orchester 24 infanteriesche Regal. Doch trotz der üppigen öffnen, das Restaurant wurde unvorbildlich und oft verhandelt anspruchsvollen Burger als zweitklassig.
In ХІХ Jh. in Restaurants in Europa eingeführt Menü, d.h. eine Liste aller Gerichte, die angeboten werden können die Küche des Restaurants. Er ließ nicht ab von den Neuerungen und Stanislawow. Das erste Menü erschien in unserer Stadt im Restaurant, in der sich 1906 im Hotel „Central“ auf der Straße. Sobieski, 4 (heute – Str. Sitschowi Strilzi, Räume militärischen Hotel „Stern“) eroffnet. Der Eigentümer des Restaurants war gebürtig aus Krakau A.Ligensa. Mittag aus 5 Gänge kostete in diesem Restaurant 2 Kronen und aus 4 Gänge – 1,4 Krone (wir erinnern, dass der Durchschnittliche Gehalt an der Zeit war 100 Krone).
Am 1. Mai 1914 Jahr waren ein Restaurant und ein Café im Hotel „Osterreich“ (Polen – Warschau“) auf der Straße Sobieski, 16 (heute Hotel „Dnister“ an der Ecke der Straßen Sitschowi Strilzi und Schewtschenko) geöffnet, die versprachen den Besuchern „erste Gerät mit europäischem Komfort, zentrale Heizung, fließendes Wasser, elektrische Beleuchtung, verfugbare Preise und die solide Dienstleistung“.
Auf der Straße.Sapischinska (jetzt Unabhängigkeit, 11) in einem fünfstöckigen Haus Karol Gauswald, die im Jahr 1914 gebaut wurde, befand sich das Restaurant Gaubenschtok. Später Restaurant wechselte Adresse und befindet sich auf der Straße. Sobieski, 22.
Nach dem Bau im Jahr 1904 belegte Passage Gartenberg modischen Café, später – Restaurant „Edison“, oder „die Passage“ den zweiten Stock des Gebäudes.
In übereinstimmung mit der „Informant Stanislawow“, veröffentlicht im Jahr 1929 gab es in der Stadt 11 Restaurants. Neben den bereits bekannten „Haubenstock“, „Casino“, „Warschau“, „Union“, in der Stadt wurde „Bristol“ auf der Straße. Sobieski, 17 (jetzt – Str. Sitschowi Strilzi), „Flieg Karol“ auf der Straße. 3. Mai (jetzt – Str. M Hrushevskogo), „Ziemianska“ auf der Straße. der Armenischen, 18 (jetzt – Str.Melnyschuk) gearbeitet, sowie Restaurants ohne Namen, deren Besitzer waren die As Handler, M.Habner, F.Karschewitsch, T. Kwjatkowskij.
Mehr neue Restaurants eröffnet in Stanislawow in der Mitte der 1930er Jahre, aber die Informationen ist über die Ihnen nicht genug. Nach den Materialien in der Stadt Stanislawow innerhalb arbeiteten in 1933-1934 Jahren Restaurants Eigentümer Salomo Gendler,Pikaus; seit Jahren 1934-1939 – „Fata Morgana“ Clara Rubin, „Andrew“ von Leonily Fening, Eisenbahn-Restaurant von Filomeny Tschap ,“Louvre“von Adele Drach; innerhalb 1937-1939 – Café-Restaurant von Khaimah Friedman; 1939 – Restaurant „Frau“ Besitzer Hedwig Akerman.
Stanislawische Gastronomen wurden in eine Personengesellschaft Eigentümer Restaurants verbunden. 10. September 1936 in der Stadt Lemberg nehmen Sie die Ausfahrt Gastronomen Polens, an der haben die Besitzer des Restaurants aus Stanislawow teilgenommen.
Die Gerichte in stanislawischen Restaurants waren vielfältig und kombiniert Tradition der ukrainischen, jüdischen, polnischen, österreichischen Küche. Auf einem Tisch konnten jüdische Hühnerbrühe, ukrainische Warenyky und Apfelstrudel – Speise österreichischen kaiserlichen Küche kombiniert. Nicht komplett, natürlich ohne Kaffee ist schon wirklich der traditionellen galizischen Getränk! Schwarzer Kaffee, manchmal genannt „Kapuziner“, Kaffee mit Milch” kann man bestellen.
In der Stadt arbeiteten auch Cafés und Zuckerhauser. Im Jahre 1929 wurden lieblings städtischen Cafes „Haubenstock“, „Warschau“, „Union“, „die Passage“, neben dem gleichnamigen Restaurants, sowie das „Metropol“ auf der Straße.Schydlowskogo 1 (heute – Str. Hrushevskogo).
Zuckerhauser, das heißt, Konditorei-Café-Geschäfte waren bei den stanislawischen Frauen sehr belibt. Die bekanntesten war Zuckerhaus von W.Skrut, die sich auf derKasymyriw Straße 4 (heute – Str. Hetman Mazepa, wo das Geschäft „Kopfbedeckungen“)befand . Auch bekannt Zuckerhauser auf der Straße 3. Mai 1 (heute – Str. Hrushevskogo), „Schokolade und Süßigkeiten“von Krowinskij auf der Straße Sapischynska 4 (Str. der Unabhängigkeit), „Gemütlichkeit“ auf der Straße Kasymyriw 9 (Str. Hetman Mazepa), „Zakopane“ auf der Goslawskastraße (jetzt – Str. Dmitrij Wytowskij) u.a. Über die Palette von Zuckerhauser lesen in der Werbung: „Zuckerhaus von Iwan Staff beauftragt in Stanislawow auf der Straße Mizkewytsch Ihre Produkte: Kuchen, Zucker, Gebäck, Eis!“.
Trost frankiwer, Tradition von Zuckerhauser begann sich zu erholen.In Kaffeehäusern kann jetzt auch mal Schokolade aus eigener Herstellung probieren. Eine gute Tradition – geschmackvoll, lecker,nützlich!